quinta-feira, 24 de março de 2016

Trança Doce (com votos de uma Feliz Páscoa!)


Chegou finalmente a receita da Páscoa, um pouco mais atrasada do que tencionava, mas o tempo não dá para tudo nem estica quando temos mil e uma coisas para preparar para a viagem de amanhã rumo aos Açores. Pois é, esta será uma Páscoa diferente, uma ocasião agridoce diria, pois se por um lado é fantástico poder viajar com os meus pais quando festejam 25 anos de casamento por outro será triste não passar esta época com a minha namorada na Bairrada, terra que gosto tanto e onde sou tão bem tratado (mas também tenho a certeza que não faltarão momentos divertidos e alegres por lá num futuro próximo).

Relativamente à receita, foi adaptada/alterada a partir do blogue Receitas para a Felicidade que sigo atentamente e com muito gosto. Estas deliciosas tranças são óptimas para quem gosta de bolos pouco doces e macios. Para além disso são bastante versáteis, pois podem ser acompanhadas/recheadas com um doce a vossa gosto.

Para terminar, faço votos de uma Feliz Páscoa para todos vós e para toda a vossa família, cheia de saúde e paz. 

Façam-me também um favor a mim e a vós mesmos... Sejam Felizes!

Feliz Páscoa!

terça-feira, 22 de março de 2016

Paté do Mar (com queijo Quark, sem maionese)


Para muitas a azafama de preparação para a Páscoa já começou, eu sei!! Mas ainda há tempo para receitas que não são tradicionalmente caraterísticas desta altura do ano,  mas que ficam também muito bem na mesa da Páscoa , pois são um ótimo "aperitivo".
 
Decidi trazer-vos um paté do mar, como se lhe decidi chamar, ótimo para quem não gosta de maionese mas também bem mais saudável, pois é feito com queijo Quark. O tempo de preparação é de apenas alguns minutos e fica bastante saboroso, ao ser feito com atum e delicias do mar em simultâneo.
 
Deixo-vos uma última nota para quem não conhece o queijo Quark. Este queijo pode ser adquirido em supermercados como o Lidl. Tem imensos benefícios o seu uso na alimentação, pois é rico em proteína, baixo em gordura e hidratos de carbono. Para além disso, tem um sabor neutro, um preço acessível e uma textura semelhante a um iogurte grego, sendo altamente versátil.
 
Espero que gostem.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Torta de Laranja


Aqui está mais uma receita da nossa afamada gastronomia/pastelaria e uma das minhas tortas favoritas (e também do meu pai)!! A receita que vos deixo é a receita da minha mãe (logo a melhor receita do  mundo), é bastante simples de concretizar, leva poucos ingredientes e é rápida a confecionar. Contudo tem um defeito!! Torna-se demasiado pequena para tanto apetite guloso!! Por aqui não dura muito no prato!!
 
Sei que tenho andado mais ausente esta semana, mas tal deveu-se ao começo do meu Doutoramento. Cá está a novidade a que me tinha referido numa das últimas publicações feitas. Parece que vou mesmo seguir o caminho da Ciência e dedicar-me nos próximos 4 anos, a estudar e a investigar. Mas não se preocupem, não deixarei decerto este grande projeto que é o blogue, sempre que possível terão várias receitas na semana.
 
Espero que gostem.

sexta-feira, 11 de março de 2016

Crumble de maçã

 
Cá está mais uma crumble, uma sobremesa que fiquei fã desde que experimentei o de morango e baunilha.
 
Para quem não sabe a sobremesa crumble surgiu na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial, como consequência do racionamento da comida não haviam ingredientes para as tradicionais tortas que necessitavam de muita farinha, gordura e açúcar. Por isso, passou-se a utilizar uma simples mistura de farinha, manteiga e açúcar para cobrir a torta. A partir dessa altura este prato tornou-se muito popular devido à sua simplicidade e à sua versatilidade, pois pode ser confecionado com várias frutas.
 
Histórias à parte, verão que a receita é bastante rápida de preparar e descomplicada, para além de nos  permite aproveitar por exemplo as maçãs já "tocadas".
 
Se querem uma sobremesa deliciosa, rápida e saborosa... esta é a vossa sobremesa!!
 
Espero que gostem!
Fico a aguardar o vosso feedback.

terça-feira, 8 de março de 2016

Mimos de framboesa (dedicados às mulheres da minha vida!)


Porque hoje é o Dia Internacional da Mulher deixo-vos aqui a minha homenagem a todas elas, mas sobretudo às duas mulheres que tenho na minha vida, a minha mãe e a minha namorada. São fortes, corajosas, destemidas e nunca baixam os braços em momento algum, independentemente da sua adversidade.
Apesar deste ser o "dia oficial", para mim todos os dias do ano são vossos, pois estão sempre comigo , a meu lado, em todo o caminho da minha vida. Sem vocês nunca o conseguiria fazer desta forma! O meu grande obrigado por serem assim!

"Quem caminha sozinho pode até chegar mais rápido, mas aquele que vai acompanhado com certeza chega mais longe". Clarice Lispector

A receita como podem verificar é bastante rápida e simples de fazer, mas bastante elegante. Quando a confecionei para um almoço de família, todos ficaram curiosos e foram raros os que não foram buscar um pequeno mimo para o seu prato de sobremesa.
Espero que gostem!

quinta-feira, 3 de março de 2016

Bolo de chocolate II e o boas noticias para festejar!

 
Este saboroso, macio e húmido bolo de chocolate (mais uma receita com este ingrediente que tanto gosto) serviu para festejar o aniversário da minha namorado no ano passado... vejam bem quão rápido passa o tempo...
Hoje decidi traze-lo não para festejar um aniversário, mas para festejar as mudanças a nível profissional que se iniciaram esta semana, tanto na vida da minha namorada como na minha.
Quando esperamos algo não acontece, quando não o esperamos acontece o inesperável! Possivelmente isto já vos aconteceu, e é tão gratificante e surpreendente que não o conseguimos descrever em palavras mas em sentimentos. Ainda assim, como certamente já estarão curiosos, vou tentar fazê-lo o melhor que conseguir! Ambos demos mais um passo nas nossas carreiras, um no ensino universitário o outro na investigação cientifica!! Deixo por isso o reconhecimento e os meus parabéns (pela milésima vez) à grande mulher que tenho a meu lado, por toda a sua coragem, empenho, persistência e por nunca recusar um bom desafio! Mais que ninguém mereceste este convite para dar aulas! Que o novo passo no mundo do ensino universitário seja repleto de coisas boas!
 
Quanto a mim, também estou prestes a envergar por outro capitulo também ele muito desafiante!! Mas isso conto-vos melhor numa próxima publicação, quando souber mais pormenores.
 
Espero que gostem!

terça-feira, 1 de março de 2016

Empadas de atum e ananás


Cá está a minha quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.
Na 34º edição do Desafio, o tema escolhido foram as EMPADAS. 
Mais um desafio, mais uma novidade... Nunca tinha feito empadas, nem nunca tinha visto alguém fazê-las, por isso foi mais uma experiência que adorei, pois além de nos levar a experimentar coisas que nunca preparámos, leva-nos também a testar os nossos próprios limites na cozinha.
O resultado foi bastante positivo, acho que correu bem e que consegui umas empadas bem giras com um recheio saboroso e fora do normal (pois como já sabem, sempre que possível gosto de receitas que primam pela diferença).
Quando virem a receita podem achar que tem muitos passos e por isso é muito difícil, mas é precisamente o contrário! É uma receita que dá algum trabalho e que leva algum tempo, mas nada difícil de concretizar.
 
Espero que gostem.
Até para o próximo mês desafio Dia um... Na cozinha!