Popsicles de Morango

 

Com o calor chega uma vontade imensa de comer e confecionar gelados... Por isso no outro dia comprei estas formas para gelados numa promoção do Lidl.

Decidi então começar as minhas primeiras experiências com receitas mais simples... Para que se alguma coisa corresse mal a perda não fosse muito grande. Mas aconteceu precisamente o contrário, adorei estes gelados, rápidos de fazer, económicos e tão refrescantes!

Apesar de serem necessários tão poucos ingredientes, o sabor é bastante rico.

Espero que também gostem!

Arrisquem e experimentem pois valem totalmente a pena!

 

Batatas laminadas (no forno) com ervas aromáticas

Gosto muito de batatas, quer sejam assadas "a murro", reduzidas a puré ou até recheadas.

Há algumas semanas atrás, em plena Feira da Agricultura de Santarém, recebi um folheto sobre as ervas aromáticas onde constava uma receita de batatas laminadas no forno... "Fiquei com a pulga atrás da orelha" e bastante curioso... Não aguentando mais, acabei por experimentar!!
Depois de algumas adaptações apareceu a receita que vos apresento, bastante versátil por sinal (pois pode facilmente ser utilizada como uma entrada ou como um acompanhamento para um prato de peixe ou de carne).O tempo de cozedura é realmente demorado, mas vale totalmente a pena pelo sabor que se obtém!

Espero que gostem.

Mousse de chocolate branco

Existem receitas que não precisam de muitas palavras...  Não precisam de grandes descrições ou adjetivos. Só precisam de uma vontade indiscritível de saborear e viver... Viver os aromas, viver as texturas e todo o prazer que nos pode dar.

 

Como já sabem, adoro chocolate sobretudo a vertente branca, e por isso não consegui resistir a experimentar esta mousse algo diferente  para mim, uma vez que nunca a tinha confecionado.

Adorei a sua simplicidade e os seus sabores, realmente o melhor da vida está nas coisas mais simples!

 

Espero que gostem!

Mini-quiches de bacon e legumes

 

Gosto imenso de confecionar comida em "tamanho pequeno"...

Como se diz na tradicional gíria "tudo o que é pequeno tem graça" e na minha sincera opinião isso também se aplica aos alimentos, pois ao longo dos anos tenho vindo a verificar pelas minhas festas de aniversário ou por outros eventos que ajude a preparar, que as pessoas de uma forma geral  preferem/pegam mais facilmente em "miniaturas" pequenas do que por exemplo em fatias grandes.

Nesse contexto decidi confecionar umas mini-quiches, combinando bacon e legumes, e utilizando as minhas pequenas formas individuais (em vez de fazer uma quiche comum grande).

Optem por miniaturas nas vossas festas e verão desaparecê-las rapidamente dos vossos pratos.

Espero que gostem.

Doce de ovo

Este é sem dúvida dos doces que mais gosto, não passo sem ele! Logo não resisti a publicá-lo, para que todos o possam confecionar e utilizar das mais variadas formas.

 

Mas também porque as receitas base são muitas vezes as que menos conhecemos no dia-a-dia... por isso espero que esta publicação vos seja útil.

Caracóis De Maçã e Canela

 

A receita destes caracóis já é antiga (mais uma que estava guardada na gaveta à espera de oportunidade para ser publicada), mas bastante especial.

A primeira vez que os fiz foi um momento bastante importante e marcante para mim, ou seja, para a minha primeira Peregrinação a pé ao Santuário de Fátima.

Foram confecionados propositamente para esse fim, para que ao longo dos dois dias e meio de caminhada servissem para alimentar o corpo e o espirito.

Ser peregrino não é fácil, é deparar-nos com muitos obstáculos e muitas dores, mas também é partilhar, festejar, ajudar e cuidar dos outros. Por isso, estes caracóis foram partilhados e adorados por todos os membros do grupo.

Tem um sabor e uma textura bastante agradável, nada enjoativos e muito suaves, para além de serem fáceis de confecionar e conservarem-se bem durante alguns dias.

 

Espero que gostem.

Picanha com fruta grelhada

A receita que vos deixo hoje não é de nenhum bolo ou sobremesa, é sim de um "tipo" carne que adoro. Desde pequeno que me lembro de gostar de picanha, sempre que era possível, pedia para que fosse esse o jantar. Entretanto cresci e esse gosto manteve-se, passando a confecioná-la regularmente na minha cozinha.

 

Pessoalmente também gosto muito da combinação carne e fruta, acho que são dois elementos que encaixam muito bem, sobretudo nesta estação de calor. Ainda assim, para aqueles que não gostam de fruta "quente" ou mesmo da junção de ambas as coisas, podem perfeitamente utilizar outra guarnição no prato.

 

É um prato simples, sem técnicas complicadas e bastante rápido mesmo para aqueles que não gostam de passar muito tempo entre os tachos e as panelas.

 

Espero que gostem!

 

Brownie de caramelo e chocolate

 

Os deliciosos e inigualáveis brownies (atualmente muito populares pelo mundo fora) tiveram a sua origem nos Estados Unidos. Não se sabe ao certo quando apareceram, mas pensa-se que tenha sido no início do século 20. A sua criação encontra-se envolta de muitas lendas e mitos, porém a mais famosa é que uma doméstica estava em casa a fazer um bolo de chocolate e se esqueceu de colocar fermento na massa... depois da confeção verificou que o bolo não cresceu e serviu-o mesmo assim em fatias planas (com um grande sucesso). Ao longo dos anos a sua receita tem sofrido alterações, existindo já uma inimaginável quantidade de diferentes "variantes".

O brownie que vos apresento hoje é bastante delicado por fora e maravilhosamente suculento por dentro... um autêntico pecado/tentação para quem gosta de caramelo. É também bastante rápido de fazer e descomplicado. Recomendo!

 

Espero que gostem desta pequena delicia.

 

Batido rápido de ameixa, maçã e banana

Desta vez não vos trago nada complexo nem nada demorado, deixo-vos sim uma dica de um batido rápido, fácil, refrescante e nutritivo.

Confesso-vos que esta semana é complicada para mim, pois tenho um Congresso Ibérico onde apresentarei um trabalho e por isso fiquei sem grande tempo para publicar "receitas mais demoradas  de preparar".  Ainda assim não resisti a deixar-vos algo.

Espero que gostem!

Semifrio de nêspera (com fundo de torta de chocolate)

 

Como já sabem, gosto muito de utilizar nos meus cozinhados produtos da época, sobretudo aqueles que vêm das nossas árvores ou do nosso quintal. Foi o que aconteceu com as nêsperas que deram origem a esta receita... um dia a minha avó trouxe-me um balde cheio delas e como é óbvio, comecei logo a "magicar" uma possível aplicação. Inicialmente fiz o doce, que ficou delicioso mas esquecido no frigorífico alguns dias.

 

Necessitava portanto de o utilizar em algo... foi então que me surgiu a ideia de fazer um semifrio diferente, improvável mas que até me parecia bem. Passei da teoria à prática, confecionei-o e o resultado foi estrondosamente surpreendente - muito muito bom!! Dei-o a provar a algumas pessoas, que o adoraram e pediram inclusivamente para repetir.

 

É verdade que a receita exige um pouco mais tempo e dedicação comparativamente a outras receitas de outros semifrios que já publiquei, mas compensa totalmente, podem acreditar!

 

Espero que gostem.

Sangria de pêssego

 

Apesar do Verão ter começado instável e tremido (e de ainda estar de vez enquanto), parece que não vai falhar! Tanto que o calor não tem faltado nos últimos dias... existindo mesmo quem já se queixe (somos mesmo difíceis de contentar com algo!!).

 

Neste contexto de altas temperaturas, nada melhor para refrescar o corpo do que com uma sangria de pêssego! Uma sangria de aromas suaves, delicada e refrescante.

 

Para os que não de gostam da tradicional por saber demasiado a vinho, podem perfeitamente optar por esta, pois isso não acontece.

 

Espero que gostem desta nova alternativa.

Salada de bacalhau com feijão frade e outros legumes

 

Hoje decidi publicar um prato com sabores bem portugueses.

Trago-vos uma salada caseira e reconfortante... uma ótima sugestão para as refeições mais rápida em dias de calor (apesar de sinceramente também gostar de a comer durante o inverno) ou ainda para um fim de tarde com petiscos e muitos amigos.

Como grande parte dos pratos tradicionais, também este pode ser encontrado em várias versões e com diferentes ingredientes.

Os ingredientes que utilizei são sem dúvida os meus preferidos, mas podem perfeitamente acrescentar ou substituir por outros.
 

Espero que gostem.