sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Papas de aveia com iogurte grego e frutos vermelhos

 
Como na minha cozinha não se fazem apenas receitas calóricas (embora sejam as melhores!!) fica aqui uma receita saudável e light para que se comece o dia da melhor forma, com um pequeno-almoço vitaminado e alegre. 
A comida saudável não tem necessariamente de ter pouco sabor ou ser desinteressante, muito pelo contrário, como se pode ver pelas fotografias, cor e alegria não faltam nesta mistura de vermelhos, brancos e cremes.
Ponha as mãos na massa e comece alimentar-se bem, com fruta e vegetais, não deixando que a preguiça vença e vá para o trabalho ou para a escola sem ter comido nada ainda.

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Medalhões de pescada gratinados


E porque as refeições não são apenas doces (apesar de eu adorar que fossem), aqui fica uma receita de peixe, totalmente minha, bastante simples e prática, que tem vindo a ser aperfeiçoada ao longo do tempo. Como não gosto da típica pescada cozida torno-se imperativo criar uma possibilidade de a fazer de forma mais saborosa e que me agradasse mais... E assim surgiu esta ideia... nada complicada... e que pode levar muitos de vós a gostarem mais deste peixe (tal como me aconteceu) e assim a comerem mais... 
Ao comerem mais peixe ficarão decerto mais saudáveis!

terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Tostas de queijo mozzarella e tomate

 
Hoje foi dia de acordar bastante cedo para ir a uma consulta de rotina no hospital, mas também de esperar imensas horas até ser atendido...Chego a casa um pouco antes do meio dia e a fome aperta, não poderia ir logo almoçar, pois teria de o fazer sozinho, mas também não podia comer tão pouco assim, tal era a fome. Abro o frigorifico em busca de algo, encontro os tomates e o queijo mozzarella e penso... porque não os usar numa tosta quando tenho o pão e o forno também mesmo aqui à mão?!
Experimentei, e ficou tão bom que todos aqui em casa me pediram um pedacinho, mas claro que a maior parte ficou para mim!

Brigadeiros de chocolate branco e laranja


Quando chegar a casa cansado de um dia intenso e com frio... com o animo em baixo... Porque não aproveita para se sentar no sofá, ligar a televisão e deliciar-se com um pequeno pedaço de tentação preparado no dia anterior? Decerto que com este brigadeiro de chocolate branco até os mais tristes se irão alegrar!!! E para quem está de dieta, um ou dois também não fará mal ao corpo mas o espírito ficará bem mais alegre!
Este doce típico da culinária brasileira é frequentemente utilizado em festas e momentos importantes. É bastante rápido de fazer e acessível a todos...o toque da laranja contrasta com o sabor do chocolate, não ficando por isso nada "enjoativo".

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Delícia de iogurte grego e bolacha

 
Os dias passaram e o bichinho das sobremesas voltou... No entanto, existiam vários iogurtes gregos no frigorifico a necessitarem de ser utilizados e várias cookies de chocolate, coco e sementes de papoila já  "moles". Porque não utilizar ambas as coisas numa deliciosa sobremesa? Esfarelei algumas bolachas, peguei num receita que tinha, alterei-a e resultou neste agradável sabor, pouco doce e textura quase de pudim. 

domingo, 25 de janeiro de 2015

Cookies de chocolate, coco e sementes de papoila

 
E eis que chega a receita das "Bolachas do Parto"... É com um grande prazer que publico esta receita, pela curiosa história que está por detrás do seu "aparecimento".
À poucos dias atrás, começou a contagem decrescente para uma grande amiga minha dar à luz a sua princesa...na passada quinta-feira chegou o grande dia! Nessa tarde ligo-lhe, e entre contrações e dores ela revela que estava com imensa fome...para a animar prometo-lhe imediatamente que no dia a seguir quando fosse ao hospital lhe levaria comida. Rapidamente começo a procurar receitas de bolachas ou snacks, mas como nenhuma me satisfazia totalmente, peguei numa receita básica de cookies americanas e pus-me a inventar... Enquanto estavam no forno, nasceu a princesa!
As bolachas foram adoradas por todos, pela sua textura e sabor (não muito doce).
Experimentem, são simples e práticas. 

sábado, 24 de janeiro de 2015

Coulis de Frutos Vermelhos (redução de morangos e framboesas)

Esta é uma cobertura bastante simples de fazer, versátil e que combina bem com muitos bolos ou sobremesas.

Bolo de Chocolate com coulis de morangos


Num dia frio...ou num dia menos bom... nada melhor para nos alegrar do que chegar a casa e comer um belo de um bolo de chocolate. Pois bem, aqui vai uma receita simples e rápida mesmo para os que não tem muita experiência na cozinha ou muito tempo disponível na "agenda".
Como é coberto, se ficar de um dia para o outro, muitas vezes ainda fica melhor, pois acaba por ficar mais macio e absorver o aroma do coulis de morangos (redução de morangos)  

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Praliné de Frutos Secos (com mel)

Esta não é uma receita de uma sobremesa ou de um bolo, mas sim de uma dica simples e útil para quem cozinha.
Há pouco tempo necessitei de fazer uma cobertura de frutos secos para uma sobremesa e eis que me surgiram poucas ou nenhumas opções de como fazer um praliné  de frutos secos caramelizados sem utilizar o típico açúcar branco. Foi então que decidi adaptar uma receita que encontrei e em vez de açúcar, decidi usar mel de abelha aqui da zona. E a verdade é que adorei, fica menos enjoativo e dá-lhe um sabor particular.
Como irão perceber, a preparação é super simples e rápida, e as suas aplicações são imensas, desde cobrir um bolo, utilizar num sobremesa  (por exemplo farófias ou mousse)...

 

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Bolo de Bolacha

A minha primeira receita publicada será um Bolo de Bolacha, uma sobremesa simples, mas sem dúvida um elemento fundamental e imprescindível nas nossas festas e nos momentos importantes do ano. Quando está ausente da mesa das sobremesas, existem logo dúvidas e questões... Onde está o Bolo de Bolacha do costume?
Pois bem, aqui está!
 
 
Verão que é um bolo húmido e com um ligeiro sabor a café, óptimo para quem não gosta dos típicos bolos a saber quase exclusivamente a manteiga.