Pudim de croissants e caramelo

Antes de mais, boa tarde a todos! Muitos estranharão certamente o facto desta semana ter estado mais ausente e o de estar a publicar uma receita ao fim-de-semana pois costumo fazê-lo sempre de semana. Tudo isto tem uma razão, esta semana iniciei (ao fim de uma batalha de meses com burocracias, obstáculos administrativos e serviços de Faculdade)  o meu estágio de Doutoramento que durará três anos num empresa de Águas. Durante o estágio farei investigação na área da Virologia em vários tipos de água.

Como estou na empresa todos os dias até ao fim da tarde e como tenho ainda mais alguns compromissos torna-se difícil andar muito por aqui durante a semana. Mesmo que ande a espreitar os vossos blogues/páginas acabo por não conseguir partilhar muitas receitas pois como sabem leva tempo a preparar tudo. Ainda assim, fiquem descansados que não irei acabar com o blogue, este é um projecto que adoro e que não quero deixar para trás. Provavelmente abrandarei um pouco mais o ritmo de publicações e comentários mas não desistirei!

Quanto à receita, esta foi adaptada do blogue A Cozinha Coletiva, que tem umas excelentes receitas! Cada uma mais tentadora do que a outra! A receita é simples e desprovida de dificuldade! Se tiverem uns croissants que já não comam, não desistam deles e preparem esta delicia, tenho a certeza absoluta que não se irão arrepender. Para a irmã da minha namorada, esta foi das melhores sobremesas que já comeu! Por isso podem tirar as vossas ilações :P 

Espero que gostem.

Boa semana a todos!

Leite creme de coco

Trago-vos mais uma sobremesa, embora esta seja especial uma vez que é a minha primeira participação no Passatempo "A cozinhar com..." do grupo de facebook Cantinho das Cozinheiras. Apesar deste grupo ter homens, a maioria são senhoras e por isso o nome encontra-se no género feminino. 

Este desafio consiste em sortear um blogue da lista existente no grupo e no mês seguinte  os restantes blogues participantes reproduzirem uma receita desse blogue. Todas as receitas devem ser partilhadas na página do grupo no dia 25. 

O blogue escolhido para este mês foi o Prazer da Cozinha. Foi muito difícil seleccionar uma receita, porque além de ter imensas, eram todas uma delícia. 

A escolha recaiu sobre um leite creme de coco que me despertou atenção. A receita que vos apresento foi adaptada à Bimby da receita original do blogue. Um das alterações foi o aumento da dose.

A receita é super rápida de preparar e é deliciosa para quem gosta de leite creme e de coco.

Espero que gostem.

Tiramisú e umas belas férias!

Cá está a minha décima-sexta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 51º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Sobremesas frescas em camadas". Como devem calcular o tema agradou-me pois adoro preparar sobremesas. 

Tive algumas dúvidas na escolha da sobremesa a confeccionar no início mas depois de ver a rubrica do Marco Costa na TVI fiquei totalmente esclarecido. Decidi que finalmente iria experimentar um Tiramisú. E cá está ele, delicioso, fresco, simples e saboroso! Uma sobremesa que cativou todos aqui por casa. Experimentem pois vale mesmo a pena.

Com esta receita aproveito para comunicar que o blogue estará encerrado para férias nos próximos dias!! Voltarei em breve, com energias renovadas!

Espero que gostem!

Boas férias a todos!

Farófias de forno com doce de ovo

Cá está a minha décima-terceira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 47º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os OVOS. Poderia ser uma entrada, um prato principal ou uma sobremesa em que este imprescindível ingredientes fosse o "rei". Como estamos a caminhar a passos largos para a Páscoa pensei num folar ou em algo do género em que os ovos fizessem parte da decoração. Mas depois de muito pensar procurei fazer algo mais simples e mais "doce" em que utilizasse praticamente só este ingrediente. A receita que escolhi foi a das farófias no forno, algo que nunca tinha experimentado mas que ficámos a adorar (inclusivamente passamos a gostar mais destas do que as tradicionais). São rápidas de fazer, dão pouco trabalho (pois não as temos de cozer em leite) e ficam deliciosas. 

Espero que gostem desta sugestão.

Bom fim-de-semana a todos!!

Arroz doce com leite condensado cozido

 

Cá está mais uma "inovação", desta vez da tradicional receita de arroz doce que gosto tanto. Sei que nem sempre devemos mexer em receitas que já por si são deliciosas, mas decidi alterar um pouco a tradicional  e utilizar a minha amiga Bimby nesta experiência, que correu bastante bem.

O arroz doce que resulta é mais escuro que o normal (devido ao leite condensado cozido) e fica com uma textura mais de "pudim". Para além disso, fica com um gostinho a caramelo, bastante agradável.

A receita adaptei-a do blog da Luísa Alexandra.  Como podem verificar é bastante fácil e rápida de fazer, sem nenhuma complicação.

 

Espero que gostem.

Delícia de chocolate e banana (receita rápida)

Depois de uma publicação mais saudável, trago-vos a dica de uma sobremesa criada por mim com várias texturas que para além de muito decadente é extramente rápida de preparar e sem complicação nenhuma (ou  sem risco de correr mal).

É também versátil pois pode ser facilmente alterada, nomeadamente a fruta, que é em vez de banana pode ser morangos ou outra, ou até mesmo a torta que pode ser substituída por sobras de bolo. É também uma dica para utilizarem aqueles restos de mousse que ficam sempre perdidos num taça e que já ninguém "pega".

Se estão sem tempo para preparar uma sobremesa arrojada e com boa apresentação, esta publicação é para vocês! Rápida, simples e descomplicada!

Bom fim-de-semana a todos!
Espero que gostem.

Triffle de maracujá

 

Antes demais... Viva Portugal! Viva o nosso lindo país. Pode nem sempre ser perfeito, mas é aquele em que nasci, cresci e que tenciono viver sempre. Feliz Feriado 10 Junho a todos!

 

A receita que vos trago é mais uma do "arquivo", que andava para ser publicada à bastante tempo, mas tal nunca se proporcionou.

Esta bela taça recheada com maracujás, natas e palmiers é deliciosa e bastante fácil de preparar.

Se tiverem uns maracujás por ai perdidos, já sabem, retirem-lhes a polpa e façam esta fantástica taça para as vossas famílias, tenho a certeza que gostaram.

 

Bom fim-de-semana a todos!

Espero que gostem.

Leite creme de chocolate

 

Confesso-me um grande apreciador de leite creme, sobretudo do da mãe da minha namorada, que é simplesmente divinal, com aquela textura macia, nem muito liquida nem muito espessa. No entanto, decidi experimentar uma das sobremesas que mais gosto numa variante de chocolate.

O resultado a meu ver foi bastante bom, ficou bastante saboroso e foi extremamente fácil de confecionar.

Já experimentaram esta variante do leite creme?

 

Espero que gostem. 

Sopa de quê no dia 1 de Abril? Sopa Dourada!!

 

Cá está a minha quinta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 35º edição do Desafio, o tema escolhido foram as RECEITAS FINGIDAS.

Mais um desafio a todos os níveis... Desta vez não bastou confecionar algo saboroso e com boa apresentação, foi necessário optar por uma receita que não parecesse imediatamente o que é, ou não seria dia das mentiras!! Pensei muito, pesquisei muito, foi sem dúvida dos desafios mais difíceis mas acabei por optar por experimentar esta rica e afamada sobremesa da nossa gastronomia tradicional. Ao inicio estava algo reticente por utilizar pão (pois existem outras variedades com bolo) mas o resultado foi surpreendentemente delicioso. É uma receita que vale mesmo a pena experimentar e se tiverem uma bimby (como agora já tenho) ainda se torna mais fácil a sua confeção.

 

Espero que gostem!

Mousse de dióspiros

Mais uma semana a começar... mais uma receita no blogue.

A semana que passou foi mais uma apertada de tempo, com o trabalho, com o curso de inglês e com as restantes coisas e por isso estive ausente por aqui.

 

Mas para corrigir isso, trago-vos hoje uma mousse de uma fruta da época, que posso confessar-vos que nem gosto assim tanto de a comer ao natural, mas que em mousse gostei muito do sabor e da textura que resulta.

Como verão é bastante simples de preparar e bastante acessível, não precisam de muito dinheiro para fazer uma deliciosa sobremesa para surpreender alguém.

Se gostam desta fruta, arrisquem e experimentem-na, pois não se arrependerão!!

 

Espero que gostem.

Taça com sobras de bolo

Decidi criar esta receita para que pudesse/pudéssemos reaproveitar aqueles pedaços de bolo que tantas vezes ficam perdidos em nossas casas, já mais secos e rijos. Agora já não precisamos de os deitar fora, podemos dar-lhes uma "nova vida" e preparar uma sobremesa bastante gulosa. Quem não souber, não dirá certamente que é feita com o intuito de reaproveitar algo...

Como podem confirmar pela receita (indicada mais abaixo), esta é mais uma sobremesa bastante rápida, simples e sem dificuldades de confecção.  Podem facilmente trocar a decoração de caramelo e chocolates por outra que mais vos agrade, ou fazê-la numa taça grande em vez de taças pequenas.

"No poupar é que está o ganho"

Espero que gostem e que vos seja útil.

Arroz doce de castanhas

Esta não é apenas mais uma receita... mais uma publicação...

É a primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha, um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Como podem perceber é bastante simples e original a ideia! Há bastante tempo que andava para participar, mas como ainda não pertencia ao grupo,  não o podia fazer. Agora que pertenço, vou aproveitar e participar sempre que puder!!

Na 30º edição do Desafio, o tema escolhido foram as CASTANHAS. Por isso, pensei automaticamente numa das minhas sobremesas preferidas - o arroz doce de castanhas. A receita é da minha mãe, que ao longo dos anos a tem vindo a aprimorar. Costumava fazê-lo com regularidade nesta época do ano quando eu era mais novo, mas ultimamente já são raras as vezes que tal acontece.

Este é um arroz doce particular, bastante diferente do nosso conhecido e afamado arroz doce tradicional com ovos, mas ainda assim não deixa de ser igualmente delicioso e suave.

Espero que gostem!

Bavaroise de pêssego e manga

 

Para começar a semana... trago-vos um doce de colher com fruta, muito rápido de fazer e bastante económico, tendo em conta que os ingredientes utilizados são bastante baratinhos.

 

Existem várias formas de apresentar a bavaroise... podendo ser numa única "unidade grande" ou em taças individuais. Neste caso, optei pela segunda opção, por ser mais prática para um almoço de família.  No entanto, esta receita pode ser enformada, bastando apenas passar a forma por água antes de verter o preparado.

 

Quando não tiverem grande disponibilidade para preparar uma sobremesa para um almoço de família, de amigos (ou outro), já sabem, podem utilizar esta receita... que não leva mais do que uns meros minutos a confecionar.

 

Espero que gostem.

Gelado rápido de banana com dois chocolates

 

Parece que o Verão está mesmo terminar... Os dias já são mais frios, mais curtos e o ventinho veio para ficar, pelo menos na minha zona.

 

Para encerrar então esta belíssima estação, teria de ser com algo interessante, por isso, decidi publicar este rápido e saboroso gelado, feito com banana congelada.

Ao inicio duvidei que utilizando apenas a banana congelado como base, conseguiríamos obter uma textura cremosa de gelado... Mas depois de experimentar, percebi que é realmente verdade, para além de prático é também curioso!

Decidi adicionar o chocolate que tanto gosto, em duas diferentes formas, para não só o encontrar no sabor, mas também ao nível da textura.

 

Experimentem pois vale realmente a pena.

Panna cotta de lúcia-lima e figos

A panna cotta (ou nata cozida como também pode ser designada) é uma sobremesa típica Italiana da região do Piemonte, embora a sua verdadeira origem seja incerta.  É bastante saborosa e existe em incontáveis variedades.

 

Esta é sem dúvida uma panna cotta, com uma combinação bastante diferente e que decerto não estariam à espera.  Vi a receita original com alfazema no canal de televisão 24Kitchen, mas decidi alterá-la, por ter mais "à mão" a lúcia-lima (logo ali no quintal) do que a alfazema.

Como estamos também na época dos figos e como tenho tantos cá por casa, decidi juntar o útil ao agradável e utilizar estes dois ingredientes.

Apesar de estar um pouco reticente ao inicio, correu tudo muito bem, e ficou completamente deliciosa, suave e tentadora.

 

Espero que gostem.

Mousse de chocolate branco

Existem receitas que não precisam de muitas palavras...  Não precisam de grandes descrições ou adjetivos. Só precisam de uma vontade indiscritível de saborear e viver... Viver os aromas, viver as texturas e todo o prazer que nos pode dar.

 

Como já sabem, adoro chocolate sobretudo a vertente branca, e por isso não consegui resistir a experimentar esta mousse algo diferente  para mim, uma vez que nunca a tinha confecionado.

Adorei a sua simplicidade e os seus sabores, realmente o melhor da vida está nas coisas mais simples!

 

Espero que gostem!

Delícia de Requeijão

 

Esta sobremesa foi das primeiras que fiz e fotografei, quando iniciei o blogue. Já há muito que era para ter sido publicada... mas quando temos pouca experiência achamos que temos de cozinhar todos os dias algo para depois elaborar um post e por isso acabei colocar à frente desta muitas outras receitas que fui "achando mais apelativas".

 

Ainda assim, sendo esta uma deliciosa tentação, não poderia deixar de a partilhar convosco pois algo assim tão bom merece sair da "gaveta" e ser divulgado!!

Uma sobremesa bem doce, com agradáveis aromas ao palato e com uma magnifica textura.... uma perdição para os mais gulosos.

 

Espero que gostem.

Mousse de Filipinos e coco

Como muitos devem saber, hoje é feriado na Estremadura (região à qual pertenço), é dia de celebrar a Ascensão do Senhor aos céus (40 dias depois da Páscoa) e de apanhar o tradicional ramo da espiga nos campos... composto sobretudo pelos malmequeres brancos e amarelos, espigas de trigo e ramos de oliveira para que nunca falte prata, ouro e pão em cada casa.

Por isso decidi aproveitar o tempo, para brindar o almoço com uma mousse bastante rápida e simples de fazer, mas também muito gulosa e fresca  (tal como eu gosto nas sobremesas).

Esta é uma ótima opção  para quando temos um ataque de gula (!!!) de um doce bem doce e não temos nem grande tempo nem grande vontade para receitas longas e complexas.

Para além disso é bastante versátil, podendo facilmente se alterar a receita, adicionando ou não alguns ingredientes, como por exemplo o coco.

Espero que esta mousse alegre ainda mais o vosso feriado (se também for o caso)!

Aguardo pelos vossos comentários!!

Mousse de chocolate (receita da minha mãe)

 

Para fechar a semana nada melhor do que a receita de uma das minhas sobremesas favoritas!

Esta mousse já havia sido fotografada à bastante tempo, mas as fotos ainda aqui estavam perdidas entre tantas outras na pasta que crie para o blogue!

 

A receita que vos apresento é da minha mãe, é uma receita simples e fácil para todos, mesmo para os que não dominam as artes da cozinha. Contudo, apesar da sua simplicidade (e apesar de ser suspeito na matéria) para mim é das melhores mousses que já comi, devido à sua cremosidade e equilíbrio de sabores. Confesso que sou bastante esquisito no que toca às minhas sobremesas favoritas, muitas vezes é dos  principais defeitos que noto nos restaurantes é facto das mousses serem bastante liquidas, ou demasiado "desemchabidas"... garanto-vos que vão gostar desta e que não vai dececionar! É uma receita pela certa, que fica sempre bem numa festa, numa refeição de amigos ou de família ou ainda num momento romântico a dois!

 

Fechem os olhos e desfrutem deste pequeno pecado de chocolate!

Taça de iogurte, maçã e sementes de abóbora caramelizadas

Para terminar a semana, nada melhor que uma dica simples, rápida e saudável! Ainda por cima domingo é Dia da Mulher, e tendo em conta que a maioria gosta de coisas mais light  (pelo menos tem sido esse o feedback que tenho tido) aqui fica uma sugestão especial.

Entre o vasto leque de sementes que tenho aqui por casa, decidi utilizar as de abóbora por duas principais razões: para as experimentar (pois ainda não as tinha utilizado) mas também pelos benefícios que tem para a nossa saúde (tendo em conta que sou um investigador ligado a essa área, não poderia faltar tal componente!).

Pelo que tive oportunidade de consultar, as sementes de abóbora são ricas em fibra e por isso funcionam bastante bem contra a prisão de ventre; são também ricas em vitamina E, logo boas para os olhos e pele. Estas sementes são ainda ricas em ácidos gordos como o ômega 6 e ômega 9, benéficos para o nosso corpo. Existem ainda muitas mais vantagens com o seu consumo...

Podem usar esta receita como pequeno-almoço ou como lanche, basta terem uma taça e fazerem várias camadas com estes ou outros ingredientes (pois a receita é bastante versátil e adaptável).

Espero que gostem desta dica e com ela possam ganhar hábitos alimentares mais saudáveis.