Salsichas agridoces (receita muito rápida)

Termino a última semana de Outubro com a receita de uma entrada adaptada do site da Teleculinária, que experimentei há umas semanas atrás para um jantar de amigos. O tempo realmente voa, ainda ontem estava de férias e hoje dou por mim a pensar que estamos quase a chegar ao Natal não tarda.

Relativamente à receita, é mesmo muito fácil e rápida de preparar, arriscaria a dizer que 5/10 minutos são suficientes para a confeccionar e o resultado é bastante apelativo e saboroso. São umas salsichas com um toque amargo e doce ao mesmo tempo. Um excelente petisco para partilhar entre amigos!

Bom fim-de-semana a todos!

Espero que gostem.

Bolo chiffon de baunilha com buttercream

Já tinha saudades de vos trazer um bolo de aniversário mais "arranjadinho", por isso, acabei por trazer o bolo que preparei para o aniversário da mãe da minha namorada. Como ela gosta muito de flores e como queria algo diferente dos últimos anos, acabei por preparar um bolo com tons azulados e com flores em pasta de açúcar. 
Para além disso, a semana que passou foi uma semana de boas noticias, que deve ser festejada! Nasceu uma prima minha (Mariana) e uma prima da minha namorada (Lara), ambas muito saudáveis e lindas! Para juntar à lista de boas noticias, descobri no sábado que serei padrinho da pequena Lara. Quem me conhece pessoalmente sabe, que há muito tempo que queria ter um afilhado(a), tendo ficado mesmo muito feliz!

O bolo escolhido foi o bolo chiffon de baunilha do blogue a cozinha coletiva. É um bolo bastante simples de preparar e bastante macio por dentro. Infelizmente não consegui tirar nenhuma fotografia do interior mas ficam com a minha garantia que vão gostar. 

Para o recheio e cobertura optei por um creme de manteiga (também chamado de buttercream) de aroma simples a baunilha. 

Boa semana a todos!
Espero que gostem.

Mini-churros com doce de morango

Depois de um prato principal de carne, trago-vos umas "pequenas guloseimas". 

Pela primeira vez decidi participar numa edição do desafio Sweet World criado pela Susana do blogue Basta Cheio e pela Lia do blogue Lemons & Vanilla. Este desafio consiste em recriar/reproduzir um bolo que seja internacionalmente famoso até ao dia 20 do presente mês. O tema da 21º Edição leva-nos até Espanha e desafia-nos a preparar uns deliciosos churros. Estas pequenas delicias são muito comuns em Espanha, ainda em Agosto quando estive em Madrid, verifiquei que eram raras as pastelarias que não tinham na montra churros ou pelo menos um cartaz a anunciar a sua venda. No nosso país,  são mais comuns nas tradicionais roulotes nas festas e romarias que se estendem de Norte a Sul, não sendo tão habitual a sua venda em pastelarias tradicionais.

Há bastante tempo que tinha curiosidade em experimentar a receita de churros. Por isso, aproveitei o mote e coloquei as mãos na massa.  Experimentei várias receitas e esta foi a que obtive os melhores resultados, para além de ser bastante simples de confeccionar. 

Os meus churros acabaram por ficar mais pequenos uma vez que não tinha a ponta estrelada correcta para o saco pasteleiro (mas sim uma com um tamanho abaixo). Ainda assim, de sabor estavam deliciosos! Molhados no doce de morango ainda melhor!

Espero que gostem.

Hambúrgueres caseiros de novilho e cogumelos com cebola caramelizada

Já não venho a tempo do almoço no primeiro dia da semana mas ainda venho a tempo de vos sugerir este delicioso hambúrguer para o jantar desta segunda-feira. 

Esta receita surgiu espontaneamente depois de decidir comprar alguma carne picada de novilho no supermercado. Nunca tinha feito hambúrgueres em casa totalmente caseiros, sempre tive receito que fosse difícil ou que não saíssem bem/saborosos, optava sempre por isso por hambúrgueres já pré-preparados em que fosse necessário apenas cozinhá-los. No entanto aprendi a lição, que são extremamente fáceis de fazer e até ficam com um aspecto bem jeitoso, não se notando grandes diferenças para os de compra. 

Nesta receita em concreto juntei à carne de novilho, cogumelos frescos  e chalottas mas podem optar por juntar outros ingredientes que gostem, como por exemplo enchidos, tomate, fiambre... Uma imensidão de possibilidades. Os acompanhamentos também podem variar e em vez de utilizarem o tomate e a cenoura espirilizada podem preferir arroz e batata frita por exemplo.

Ficam com mais uma receita rápida, barata e saborosa. Um óptima sugestão também para quem gosta de receitas mais saudáveis e com pouca gordura.

Boa semana a todos!

Espero que gostem.

Bolo de chocolate e courgette

Há bastante tempo que tinha vontade de experimentar um bolo de chocolate e courgette. Todas as pessoas que já provaram um, diziam-me que não tinha o sabor da courgette mas que ficava bastante húmido, uma vez que esse legume tem bastante água.

Enquanto pesquisava a receita de um bolo que fosse algo diferente para a festa de formatura da irmã da minha namorada, encontrei um no blogue As minhas Receitas, que além de ser do género dos bolos mousse de chocolate também levava courgette. Assim, tinha todas as características para ser delicioso.

Experimentei-o e digo-vos que o resultado é fantástico, é sem dúvida um dos melhores bolos de chocolate que já provei. Fica com uma textura húmida e cremosa, que se desfaz na boca. Não se preocupem pois não se nota a courgette nem o seu sabor. Para terem uma ideia, de duas mesas cheias de sobremesas, este bolo foi o primeiro a esgotar.

Vocês também gostam de bolos de chocolate bem cremosos? 

Boa semana a todos.

Espero que gostem!

Barritas de arroz tufado e sementes

Embora a semana de trabalho esteja a terminar, sei que para muitos de vós o fim-de-semana é tempo de preparar as refeições, lanches, snacks para a próxima semana, nomeadamente para os vossos filhos. Nesse sentido, decidi trazer-vos umas barras de cereais e sementes com arroz tufado que farão  as delicias dos mais novos, embora tenha a certeza que serão apreciadas também pelos mais "graúdos" (que as poderão levar para o trabalho).

Estas barritas são preparadas apenas com quatro ingredientes (alguns bem saudáveis) e sem a necessidade de ligar o forno nestes dias ainda quentes de Outono. 

Rápidas, fáceis e baratas, três das melhores características de uma receita. 

A receita foi adaptada do blogue Sabores da Alma. Por aqui poderão ainda encontrar a receita das Barritas de maçã e aveia igualmente deliciosas!

Bom fim-de-semana a todos,

Espero que gostem.

Tarte de requeijão e uva

Cá está a minha décima-sétima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 53º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Pratos Outonais com Uvas". Confesso que desta vez tive algumas dúvidas e muita hesitação na escolha da receita. Gosto imenso de uvas e até tenho algumas da vinha dos meus avós, no entanto, não costumo muito utilizá-las em receitas. A única que encontraram por aqui será uma tarte fresca de uvas e pistáchios. 

Apesar disso, como gosto de um bom desafio, não desisti, pesquisei bastante e só ontem decidi o que iria fazer. Queria juntar um bolo de requeijão ou tarte (sinónimo de Outono) com uva. Coloquei mais uma vez as mãos na massa e adaptei a receita da tarte do blogue Dona Pavlova. Cobri-a depois com um doce de uva totalmente caseiro para lhe dar aquele "delicioso remate". O resultado final foi uma delicia e um sucesso!  

Se não gostarem de doce de uva, podem-no substituir por outro, por exemplo morango ou cereja.

Espero que gostem!

Boa semana a todos!