sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Fusilli com pescada, delícias do mar e legumes (molho de dois queijos)


Mais uma semana complicada de trabalho e bastante apertada para cuidar do blogue.
Mas cá está mais uma receita, desta vez de massa com peixe.
De vez enquanto sabe bem, uma refeição mais leve e mais saudável... mas também diferente dos típicos pratos tradicionais da nossa gastronomia.

Como podem confirmar, esta "salada" é bastante simples de confecionar e muito mas muito versátil, facilmente podem mudar o tipo de massa, a proteína, os legumes, ou até o molho.

Espero que gostem!!
Tenham um feliz fim-de-semana.

sábado, 24 de outubro de 2015

Bolo mousse de chocolate


Mais uma semana agitada, logo... menos tempo para o blog. Apesar de só ter feito uma publicação esta semana, quero que saibam que vejo os vossos comentários diariamente, e tento responder-lhes o mais depressa que consigo.

Relativamente à receita, adoro-a completamente, é sem dúvida um dos meus bolos preferidos! Gosto pessoalmente da sua textura macia e meia húmida. A mousse na cobertura e os chocolates em cima dão-lhe ainda um aspeto mais irresistível e pecaminoso... Quem resiste a chocolate com chocolate e mais chocolate? Eu não! Sou um guloso nato e por isso um bolo destes nunca me escapa!!
Para além das tentadoras características, é ainda bastante fácil e rápido de fazer, com ingredientes bastante acessíveis a todos.

Porque não usam este chuvoso fim-de-semana, para fazer um?! Mas depois não se esqueçam de cá vir dar a vossa opinião!!

terça-feira, 20 de outubro de 2015

Tarte de uvas e pistáchios


Estão a acabar as uvas... pela minha região fazem-se as últimas vindimas, mas estou certo que em muitos locais do país já terminaram totalmente.
 Esta sugestão é mesmo para aproveitar as últimas uvas disponíveis, ou para utilizar aquelas que se guardam penduradas em casa após a vindima (aqui em Alenquer existe muito a tradição de guardar alguns cachos pendurados até ao Natal).

É um tarte bastante acessível, sem dificuldades ou complexidades, bastante rápida de fazer e nem sequer exige muito trabalho.
A combinação do sabor do creme com o das uvas e as diferentes texturas criadas pelo uso de diferentes ingredientes tornam-a divinamente tentadora e sedutora.

Se gostam de sobremesas docinhas com fruta, aqui tem uma excelente dica.

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Manteiga de Amendoim caseira


Hoje não vos trago uma receita de um prato de carne ou peixe, de uma sobremesa ou de um bolo... Trago-vos uma receita bem simples e fácil de algo que tantos de vós gostaram decerto, mas que normalmente compraram no supermercado.
É sabido a minha posição quanto a este assunto, que se pudemos produzir estes alimentos em nossa casa, controlando os seus constituintes e os seus aditivos, deveremos optar sempre por eles em vez de os comprar. São vários os exemplos que posso mencionar, nomeadamente a nutella e a manteiga de amendoim.

Como podem verificar, a lista de ingredientes é bastante reduzida, nem exige grandes eletrodomésticos, por isso, arrisquem e experimentem, pois estou certo que não se arrependerão.

terça-feira, 13 de outubro de 2015

Muffins de amoras silvestres


Como prometido, cá está a receita dos muffins de amoras silvestres.
Esta receita provocou em mim um dilema confesso-vos, pois se por um lado tinha montes de amoras silvestres nas silvas de um terreno que tenho na parte de trás de minha casa, por outro não gosto muito do sabor de frutos silvestres, sobretudo do sabor das amoras (desde pequeno que é assim, possivelmente porque numa determinada altura comi muitas e enjoei-as?!).
Ainda assim arrisquei, pois não se deve rejeitar/desperdiçar os recursos que a natureza nos oferece. Pus o meu gosto de lado e as mãos na massa... e aqui está o resultado. Uns muffins bastante suaves, macios e bastante saborosos, para além de práticos e rápidos.
E antes que perguntem, sim provei-os (até comi 2 ou 3) e gostei bastante, sobretudo da leveza da textura obtida.
 
Espero que gostem também.

domingo, 11 de outubro de 2015

Costeletas à salsicheiro

 
Cá está mais uma sugestão para um almoço de domingo (por sinal chuvoso e algo frio).
Esta receita é simples, rápida, saborosa e ótima para "desenrascar" uma refeição sem grande tempo para a confeção de algo, mas ao mesmo tempo é também refeição que não vos deixará ficar mal!! Na passada quarta-feira ajudei a minha mãe a preparar este prato para os almoços do restaurante... o resultado foi bastante bom... todos o queriam e todos se deliciariam com a sua junção de sabores/texturas.
Espero que também vocês gostem muito.

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Bolo de vinho do Porto e especiarias

 
Antes de começar efetivamente este post, gostava de vos pedir desculpa por esta semana ter estado mais ausente do blog e da página de facebook... mas felizmente ainda bem que assim é!! Significa que já arranjei emprego e que atualmente já me encontro com mil e uma coisas para fazer (embora nunca deixe de cozinhar e aqui vir diariamente, mesmo que não escreva!!).
Por isso já sabem, se alguma semana demorar mais a publicar uma receita, é porque estou deveras ocupado e não consegui mesmo vir, mas prometo-vos um esforço redobrado para que isso não aconteça!
 
Vamos ao que realmente interessa mesmo...
Esta receita resultou de várias adaptações/alterações à receita original do Bolo de vinho do Porto e canela do blog Comida de conforto. Foi criada com o propósito de concorrer ao concurso "A mesa dos portugueses" na categoria de doçaria (o qual ainda não sei o resultado).
É um bolo bastante agradável e macio, o  seu sabor é bastante suave, enganem-se quem espera um intenso/desagradável sabor a vinho, nada disso mesmo.
Pelo contrário, a conjugação do vinho do Porto com as especiarias tornam-no bastante especial. Para o finalizar/decorar optei por um glacé de especiarias que acabou por lhe dar um toque bastante elegante em conjunto com o alecrim fresco.

Espero que gostem.

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Pizza de figos e presunto


Os figos devem estar mesmo a acabar ou então a ficarem ainda mais caros... Bora lá utilizar os últimos que temos para preparar uma bela pizza.

Há algum tempo que andava para experimentar esta receita, por isso, assim que apanhei figos cá por casa, vindos da figueira da minha avó, não resisti a usá-los!!

Não é só uma receita simples e rápida como também é bastante deliciosa.
Por aqui foi muito apreciada, sobretudo a massa e a conjugação de sabores.

Espero que gostem.