Antes de começar efetivamente este post, gostava de vos pedir desculpa por esta semana ter estado mais ausente do blog e da página de facebook... mas felizmente ainda bem que assim é!! Significa que já arranjei emprego e que atualmente já me encontro com mil e uma coisas para fazer (embora nunca deixe de cozinhar e aqui vir diariamente, mesmo que não escreva!!).
Por isso já sabem, se alguma semana demorar mais a publicar uma receita, é porque estou deveras ocupado e não consegui mesmo vir, mas prometo-vos um esforço redobrado para que isso não aconteça!
Vamos ao que realmente interessa mesmo...
Esta receita resultou de várias adaptações/alterações à receita original do Bolo de vinho do Porto e canela do blog
Comida de conforto. Foi criada com o propósito de concorrer ao concurso "A mesa dos portugueses" na categoria de doçaria (o qual ainda não sei o resultado).
É um bolo bastante agradável e macio, o seu sabor é bastante suave, enganem-se quem espera um intenso/desagradável sabor a vinho, nada disso mesmo.
Pelo contrário, a conjugação do vinho do Porto com as especiarias tornam-no bastante especial. Para o finalizar/decorar optei por um glacé de especiarias que acabou por lhe dar um toque bastante elegante em conjunto com o alecrim fresco.
Espero que gostem.