Pão-de-ló tradicional com doce de ovo (bolo de aniversário)

 

Cá está mais um bolo de aniversário... já publicado no facebook.

 

Há muitos anos atrás, costumava ficar na casa da minha avó materna, depois da escola primária. Foi nessa altura que ela me ensinou como fazer o seu simples e saboroso pão-de-ló, que toda gente gostava.

Ensinou-me que o podia fazer de qualquer tamanho desde que seguisse sempre a sua regra: o mesmo peso de ovos e de açúcar e metade desse peso em farinha. Mantive esse regra na minha cabeça ao longo dos anos e hoje ainda a continuo a aplicar, apesar de ser algo "estranho" pesar os ovos, nunca me saiu mal nas dezenas de vezes que já o fiz.

 

Este bolo em especifico teria de ser grande (com cerca de 3kg), uma vez que era para mais de 25 pessoas. As quantidades que vos apresento são um mero exemplo para esse peso final, pois se  quiserem fazer o pão-de-ló mais pequeno (tal como costumo) podem fazê-lo com outras quantidades, sem o menor problema, desde que utilizem a proporção de ingredientes que vos falei.

 

Existem muitas maneiras de o confecionar, esta é a minha, por isso, espero que gostem!

Strogonoff de frango

Por vezes sabe-nos bem um prato reconfortante e cheio de sabores...

 

Numa das tardes de férias, enquanto esfolheava a revista Teleculinária (de 20/7/2015) reparei na receita do Strogonoff... saltou-me logo ao olhar o belíssimo aspeto da foto e a simplicidade de confeção.

 

Cheguei, pus as mãos na massa, como costumo dizer e aqui está o resultado final já com as minhas alterações.

Desde sempre que gosto de strogonoff e este não foi a excepção, ficou deliciosamente saboroso... até a minha mãe me deu os Parabéns por ter gostado tanto!

 

É uma receita simples, leva um pouquito mais de tempo  de confeção (comparativamente a outras pratos que já publiquei) mas nada demais.

 

Espero que gostem.

Pudim de Chia, chocolate e coco

Terminadas as férias...

É tempo de recuperar dos excessos que cometemos! Falo por mim... muitos bolos de pastelaria, muitos gelados, crepes e waffles.  Simplesmente não resisti a tamanha tentação! Gosto de nesta altura do ano me "libertar" das amarras da comida saudável e aproveitar as gulosices que tenho disponíveis e à mão.

Mas esses dias já acabaram e por isso à que voltar aos bons hábitos, aos hábitos saudáveis.

Deixo-vos uma receita diferente, bastante fácil de concretizar e ideal para um pequeno-almoço ou para um lanche saudável, mesmo para aqueles dias em que não temos tempo de estar sentados à mesa a desfrutar do momento.

Espero que gostem.
 

Limonada de melancia

Uma limonada diferente para saborear nas tardes quentes de Verão com a família e amigos.

Deliciosamente refrescante e saborosa ...

Espero que gostem.

Clafoutis de ameixas

 

A sobremesa que vos deixo hoje teve a sua origem em França.

É uma sobremesa típica, rápida de fazer e ótima para aproveitar a fruta que temos em abundância nas nossas casas. Era originalmente confecionada com cerejas, mas ao longo dos anos têm vindo a sofrer alterações, sendo atualmente preparada com uma imensa diversidade de frutas. Como nesta época tenho sempre muitas ameixas, optei por utilizá-las neste suculento clafoutis.

Foi a primeira vez que o fiz e gostei mesmo muito sinceramente, acho que esta estação do ano combina na perfeição com as sobremesas/refeições com fruta.

Espero que gostem.

Peras recheadas com queijo da ilha e frutos secos

 

A receita de hoje é inteiramente dedicada ao passatempo lançado pela Elisabete do blogue amigo "Cozinha sem segredos", que gentilmente me convidou a participar. Obviamente que aceitei, pois não podia deixar de participar em algo tão interessante e convidativo.

 

O desafio consistia em confecionar um prato, doce ou salgado (tipicamente açoriano ou não), onde fosse utilizado pelo menos um ingrediente dos Açores.

O produto que utilizei foi o afamado queijo da ilha, mais especificamente o queijo de São Miguel, uma variante que pessoalmente não conhecia nem o sabor nem a textura, mas que me surpreendeu pela positiva, pois gostei bastante do resultado final!

Optei por uma entrada "não típica", mas sim por uma mais moderna e com um toque mais pessoal. A combinação da fruta com o bacon, queijo da ilha e com os frutos secos é deliciosa, das melhores que possivelmente já provei.

 

Recomendo vivamente esta entrada para um momento importante ou mesmo para surpreender alguém.

 

 Espero que gostem.

Salada de couscous e legumes

O tempo quente pede saladas...

Saladas preferencialmente leves e frescas.

 

Apesar do meu pai não gostar muito deste "género de comida" eu, a minha namorada e a minha mãe gostámos bastante e sempre que podemos comemos uma salada. As minhas preferidas são as saladas frias (e esta não foi excepção)!
 

Sinceramente nunca me interessei muito pelos couscous até há uns tempos atrás em que vi uma interessante receita na televisão... Como sabem, quando vejo algo que gosto, nunca resisto depois a experimentar na minha cozinha (sou mesmo assim!).

Fiquei surpreendido pelo simplicidade da confeção, pelos agradáveis aromas e texturas que se obtém da junção do couscous com os legumes mas também pela versatilidade deste prato (pois já o utilizei várias vezes com uma entrada ou com um acompanhamento de uma refeição de carne ou peixe).

 

 Espero que gostem!

Semifrio de maracujá (com base de bolo)

Mais uma receita de Verão!
Uma sugestão fresca, deliciosa e atrativa para esta solarenga estação do ano!

Pessoalmente gosto muito do aroma do maracujá, sobretudo em sumos e gelados... Por isso pesquisei, juntei e adaptei algumas receitas, tendo tudo isso resultado no semifrio que vos apresento.
É verdadeiramente delicioso, foi sem dúvida o rei de um almoço de família num domingo do passado mês de Julho.
Se dá trabalho e leva tempo? Sim dá, mas compensa verdadeiramente pois é um autentico pecado de tentação!

Espero que gostem.